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明星“阿娇”大朗“偷师学厨” 吃了三碗鹅饭还说“唔够喉”

2019-08-25 10:45 0人参与 0条评论 >
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  “娇姐”吴苏妹到大朗水平村拍摄鹅饭的制作过程 通讯员供图

  炎炎夏日,正是蝉鸣荔熟的时节。水平村是大朗有名的荔枝村落,不仅拥有广阔的荔枝林,还坐拥一千多棵古荔枝树,每当荔枝成熟,其甘甜可口让人垂涎。不仅如此,水平村还有远近闻名的地道美食——水平鹅饭,特色佳肴色香味俱全,让人大快朵颐。夏日,去水平村品荔枝、尝鹅饭的游客络绎不绝。这不,把一位在广东家喻户晓的明星娇姐都吸引过来“试味”了!

  5月25日,电视剧《外来媳妇本地郎》里的娇姐——吴苏妹应广东珠江频道《粤韵风华》栏目组邀请,一同来到水平村拍摄地道佳肴——鹅饭的制作过程,与厨师交流烹饪技巧,用镜头记录下水平鹅饭的特色,再去古荔枝林采摘新鲜荔枝,推介“舌尖”大朗特色美味。

  绝代双“娇”惺惺相惜

  “娇姐”(吴苏妹)来头可不简单,她是广东话剧院喜剧团团长,国家一级演员,广东戏剧家协会会员。她饰演电视剧《外来媳妇本地郎》里一角——李彩娇,一口地道的化州话,淳朴憨厚的个性逗得观众哈哈大笑,颇有观众缘。“娇姐”在剧中也是扮演厨师,现实中的她也是热爱厨艺,拿手制作“姜葱鸡”。

  当天,来到大朗水平村,负责制作鹅饭的厨师是水平村本地人,也叫“娇姐”。双“娇”见面,惺惺相惜。“来水平之前,我就知道这里卧虎藏龙,一个个民间阿姨做起特色美食不输星级大厨,那我可要好好‘偷把师’。”吴苏妹说完,在厨房里向水平村的娇姐问长问短,从选料、烹饪、火候掌握都细细地问,不愧是一个“好厨子”。鹅饭制作耗费了两个多小时,终于完美出炉。

  “鹅饭”开盖美味诱人

  水平鹅饭历来是一道让人垂涎的大朗美食,其精要之处在于对食材的讲究及烹饪技巧的把握。水平人坚持用传统的土灶来煮饭,选用口感适中的丝苗米,并坚持用荔枝树柴火烹饪,让食物保留田园风味,因此常常有不少外地客人慕名而来。

  水平“娇姐”从小开始做鹅饭,掌握了各种推陈出新的技巧,让鹅饭更加入味,让人吃过齿颊留香。香喷喷的鹅饭开盖,吴苏妹采访水平“娇姐”的制作心得。吴苏妹舀一碗鹅饭品尝,吃完连声点赞“无得弹,真是好味!”

  “东莞大朗水平鹅饭真是出名,我刚才吃了都觉得‘唔够喉’(不够过瘾),平时只吃一碗饭,现在吃三碗饭饱饱的。水平村除了水平鹅饭还有荔枝,很甜很爽口,真的很喜欢,以后有机会我再过来。”吴苏妹说。(记者 刘志斌 通讯员 叶惠涛)


来源:东莞时报 编辑: 苏婵
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